Catat! Ini Tips Mengolah Keju agar Rasa Gurihnya Tetap Sempurna

Selain memerhatikan soal suhu udara, hal lain yang harus diperhatikan ialah ternyata soal pairing. Ya, ternyata keju agar cita rasa gurihnya tidak mati, tidak boleh sembarangan dipasangkan dengan jenis makanan tertentu yang memiliki flavor alias cita rasa terlalu kuat. Mulai dari yang pahit sampai yang pedas.

“Pairing yang tepat, sebaiknya tidak dipasangkan bersama makanan yang punya rasa kuat banget. Misalnya pare, kan pahit banget tuh. Untuk saya sendiri enggak mau memadukan keju sama pare, atau yang pahit-pahit lainnya, karena di mulut nantinya yang dominan rasa pahit, gurihnya keju enggak ada," lanjutnya.