Masyarakat Jepang Punya Tradisi Mengolah Makanan Beracun

Melalui proses fermentasi dan pengeringan, racun yang ada di dalam Cycad bisa keluar. Kemudian menghasilkan sari pati yang bisa dimanfaatkan untuk membuat mi dan berbagai jenis makanan lainnya.

Namun sebetulnya, alasan apa sih yang mendasari para penduduk di pulau ini mau bersusah payah mengolah tanaman beracun untuk jadi bahan makanan?

Alasan sejarah ternyata jadi faktornya, disebutkan selama masa penjajahan Amerika di Jepang setelah masa Perang Dunia II, orang-orang di pulau Amami sama sekali tidak memiliki akses ke daratan dan dilanda kelaparan karena sumber daya berkurang.

Kala itu, satu-satunya bahan pokok yang dimiliki di pulau itu adalah Cycad. Maka dari itu terpaksa, para penduduk harus menemukan cara untuk menghilangkan racun agar bisa membuat tanaman itu aman untuk dikonsumsi. Hingga akhirnya praktik memasak dengan Cycad hidup sebagai tradisi dan cara yang berharga bagi masyarakat pulau Amami, sebagai salah satu agar mereka tidak pernah melupakan sejarah dan menghormati para leluhur.

(Dinno Baskoro)