5 Makanan Berpengawet Alami Khas Indonesia Ini Dijamin Enak dan Aman

 (Baca Juga: 11 Tokoh Perempuan Muslim dengan Kisah Menginspirasi)

2. Ikan asap

Ikan asap sebenarnya tidak hanya diasapi saja, tapi juga melalui serangkaian pengawetan lainnya, seperti pengasinan, pengeringan, pengasapan, baru pemanasan. Dalam proses pengasapan, biasanya menggunakan bahan-bahan formadehida, aseton, dan fenol yang bisa membunuh bakteri. Dengan cara ini pH pada ikan bisa berkurang dan mampu memperlambat pertumbuhan mikroorganisme.

3. Ikan peda

Proses pengawetan ini juga melibatkan dua tahap, yaitu penggaraman dan fermentasi. Ikan-ikan yang biasanya diawetkan dengan seperti ini ialah jenis ikan laut, selar, kembung, dan layang.