Menelisik "Dapur" Para Singapore Girls

MAKANAN menjadi item penunjang dalam setiap penerbangan. Di Singapore Airlines Training Center (STC), para pramugari dilatih untuk menyajikan hidangan terbaik kepada para pelanggan.

KORAN SINDO berkesempatan mengunjungi STC di Singapura. Pusat pelatihan terpadu ini berada di Upper Changi Road East, tidak jauh dari kawasan Bandara International Changi. Di tempat pelatihan ini para pramugari yang dijuluki Singapore Girls mendapatkan pelatihan pelayanan selama 15 minggu di setiap kelas penerbangan.

Tak hanya itu, para pramugari dilatih untuk menyajikan hidangan istimewa yang dibuat oleh para chef ternama. Menurut Chief Steward STC Warren Ovinis, sejak bulan April 2012, pihaknya memperkenalkan sistem Book The Cook .

Sistem yang diperuntukkan untuk pelanggan suite, first class , dan business class ini memungkinkan pelanggan untuk memesan makanan 24 jam sebelum penerbangan. Di sistem Book The Cook, para pelanggan dapat menikmati kreasi kuliner eksklusif dari International Culinary Panel (ICP). Para ICP ini terdiri dari chef terkenal dari berbagai belahan dunia.

Para ICP ini di antaranya Alfred Portale dari Amerika Serikat yang menyediakan berbagai makanan populer Amerika, Carlo Cracco yang menyajikan masakan Italia inovatif, Georges Blanc dari Prancis yang menyajikan makanan khas Prancis yang mewah, dan Yoshihiro Murata yang menyajikan makanan Jepang yang autentik. “Hal ini untuk memenuhi beragam preferensi hidangan para pelanggan saat ini.