Kerap Pakai Aluminium Foil saat Memasak? Cari Tahu Sisi yang Tepat untuk Digunakan!

SAAT memasak mengolah bahan makanan di dapur, kitchen foil atau kertas aluminum foil tidak bisa dipungkiri adalah salah satu alat yang paling sering digunakan.

Akan tetapi, sejujurnya walaupun jadi salah satu alat di dapur yang cukup sering digunakan, siapakah di antara kita yang memperhatikan dengan lebih teliti sisi mana yang digunakan, apakah sisi bagian yang bercahaya mengilap, ataukah kertas sisi bagian yang biasa tidak mengilap.

Bagi sebagian orang, penggunaan sisi yang mengilap dan tidak mengilap saat menggunakan aluminium foil saat memasak hanyalah berdasarkan selera masing-masing. Ada sebagian orang yang merasa bahwa dengan menggunakan kertas di bagian sisi yang mengilap, akan membuat makanan yang terbungkus di dalamnya menjadi dingin atau hangat dalam kurun waktu yang lama.

 (Baca Juga: Dulu Dibarter Rosok, Kerupuk Ndalepak Kini Hasilkan Jutaan Rupiah Setiap Pekan)

Namun sebenarnya, untuk proses memasak sendiri bagian sisi kertas aluminum foil yang manakah yang lebih tepat untuk digunakan? Ternyata, walaupun sebagian orang berasumsi bagian sisi yang mengilap lebih efektif dalam menjaga suhu makanan yang dibungkus, ternyata sebagaimana diwarta Timesofindia, Rabu (28/3/2018) disebutkan bahwa pada dasarnya penggunaan sisi manapun dari aluminium foil, baik bagian sisi yang mengilap atau yang non-mengilap untuk proses memasak tidaklah menjadi masalah.

Ya, Anda tidak salah membaca kok. Sebab, alasan mengapa salah satu sisi kertas aluminum foil lebih mengilap bercahaya dibandingkan sisi satu lainnya hanyalah soal manufaktur dari foil itu sendiri. Disebutkan lebih lanjut, bagian sisi kertas aluminium yang bercahaya hadir dengan tekstur yang lebih lembut dan memiliki lebih sedikit kekurangan dibandingan sisi kertas yang satu lagi. Tetapi tenang saja, hal ini tidak memengaruhi soal konfeksi yakni sumber utama perpindahan panas.

  (Baca Juga: Viral, Video Seorang Konsumen Puji Pegawai Restoran Burger)

Ternyata saat memasak dengan kertas aluminium foil ini, yang lebih harus diperhatikan ialah bukan soal sisi kertas mana yang dipakai. Melainkan persoalan bagaimana kita membungkus erat kencang makanan tersebut ketika makanan itu harus dimasak. Sedikit saja longgar, maka akan membuat lapisan udara tipis terbentuk yang mana akan menjadikan proses pemindahan panas jadi lebih lambat sehingga akhirnya bisa membuat masakan menjadi kurang sempurna kematangannya.

Nah, sekarang misteri soal pemakaian sisi kertas aluminium foil sudah terpecahkan bukan? Sebab pada dasarnya sisi manapun yang digunakan untuk membungkus makanan panas atau dingin tidak akan membuat perbedaan, karena tampilan dua sisi kertas aluminium foil yang berbeda ini hanyalah sebagai hasil proses manufaktur semata.

(Utami Evi Riyani)