Bosan Masakan Berlemak, Yuk Bikin Menu Makan Malam Tahu Tauco dan Plecing Kangkung

Pelecing Sayuran

Bahan

500 g kangkung, peting-petik, rebus

2 bh wortel, potong bentuk korek api

50 g tauge, rendam air panas

6 bh terung medan, goreng sebentar

4 sdm minyak goreng

8 btr bawang merah

10 bh cabai rawit

3 bh cabai merah

6 btr kemiri

2 sdt terasi bakar

1 sdt garam

2 bh jeruk limau

Cara membuat

1. Haluskan bawang merah, cabai rawit, cabai merah, kemiri, terasi dan garam. Campur dengan minyak goreng dan perahan jeruk limau;

2. Hidangkan sayuran-sayuran dengan sambal;

3. Sajikan dengan nasi hangat dan ayam goreng atau ikan goreng.

(Renny Sundayani)