Tips Mengolah Cumi-Cumi agar Teksturnya Empuk dan Tidak Amis

“Kalau memasak cumi jangan kelamaan, apinya pun jangan terlalu panas. Terlalu lama memasak cumi, nanti teksturnya jadi kering,” lanjutnya.

Baca Juga:

• Gurihnya Bawal Bakar Saus Padang dan Bawal Asam Manis untuk Menu Makan Malam


• Rekomendasi Resep Bayam Tumis Jengkol & Cah Sawi Jagung Manis untuk Menu Makan Malam

Pria berkacamata ini juga mengungkapkan saat memasak cumi, ada salah satu yang perlu ‘dikorbankan’ antara rasa atau tekstur. Bila ingin mendapatkan rasa yang pas, cumi memang perlu dimasak hingga sangat matang. Namun, demikian tekstur cumi tersebut akan terasa kering.

“Atau bisa caranya dengan mematangkan dulu bumbunya, kemudian masukkan potongan cumi. Masak selama 5 menit, nah itu tingkat kematangannya sekira 70 persen,” tutupnya.

(Helmi Ade Saputra)