RESEP NENEK: 2 Olahan Ikan Mantap Dijadikan Menu Makan Siang, Wajib Jajal Ikan Kuah Asam

 

MAKAN siang dengan menu spesial terbukti meningkatkan semangat untuk melakukan aktivitas yang belum selesai sampai datangnya waktu istirahat di malam hari. Bangkitkan mood dengan makan siang menu ikan yang spesial.

Banyak pilihan olahan menu ikan yang bisa jadi santapan makan siang, jika belum menemukan idem au masak ikan apa. Okezone punya 2 resep rekomendasinya. Dilansir dari berbagai sumber, berikut resep ikan lais bakar madu dan ikan kuah asam asal NTT yang cocok jadi menu makan siang. Selamat mencoba!

BACA JUGA:

Bikin Pasta Creamy Tanpa Menggunakan Krim Susu, Ini 4 Bahan Alternatifnya!

Ikan Lais Bakar Madu

Bahan

750 gr ikan lais atau ikan air tawar lainnya, bersihkan

Bahan marinasi ikan

1/2 sdt asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air

Sedikit garam

Bumbu halus

5 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 buah cabai kering, buang bijinya lalu rendam air panas

2 cm jahe

2 cm kunyit

1 sdt ketumbar

Garam

2 sdm kecap manis

4 sdm madu

5-6 sdm minyak goreng

Sambal mangga (uleg semua bumbu dan aduk rata dengan mangga)

5 butir bawang merah

3 buah cabai keriting

10 buah cabai rawit

1 papan terasi, bakar

Garam

Gula pasir

Mangga muda, cincang

Cara membuat

1. Marinasi ikan dengan asam jawa dan garam. Diamkan sebentar;

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan kecap dan madu, biarkan sampai mendidih. Matikan api;

3. Bakar ikan sampai setengah matang, lalu olesi bumbu madu pada seluruh bagian ikan;

4. Bakar kembali ikan sampai matang sambil dibolak-balik. Sajikan dengan sambal mangga.

Ikan Kuah Asam NTT

Bahan

3 potong ikan air tawar jenis apa saja, bersihkan

5 butir bawang merah,iris

3 siung bawang putih,iris

1 batang sereh, iris

1 ruas kunyit, iris

1 ruas jahe, iris

Belimbing sayur secukupnya

Cabai rawit, iris

2 sdm air jeruk nipis

Gula, garam dan air secukupnya

BACA JUGA:

Keren, Ratu Kecantikan Asal Malaysia Pakai Gaun Nasi Lemak sebagai Kostum Nasional

Cara membuat

1. Didihkan air dalam panci, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, sereh, kunyit dan jahe. Masak selama 10 menit menggunakan api kecil;

2. Masukkan ikan, gula dan garam, aduk perlahan:

3. Masukkan potongan belimbing sayur dan air perasan jeruk nipis. Masak hingga ikan matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

(Santi Andriani)