URBAN FOOD: Resep Pilihan Pizza Seafood, Hidangan Lezat Pengganjal Perut

SELAIN menjadi hidangan utama atau makanan berat, pizza juga cocok untuk dijadikan camilan pengganjal perut. Hidangan ini sangat cocok disajikan dalam berbagai suasana, termasuk saat bersantai di sore hari.

Nah, daripada membeli camilan di luar, yuk bikin pizza seafood dirumah. Berikut Okezone rangkumkan resep lengkapnya, sebagaimana dikutip dari buku 100 Resep Makanan Gaul Favorit ala Cafe, karya Indriani, Selasa (24/10/2017). Sajikan selagi hangat agar lebih nikmat dan menggugah selera.

Bahan kulit

1/4 sdt ragi instan

1/2 sdt gula pasir

150 gram tepung terigu

1 sdt garam

1 sdm minyak goreng

75 cc air hangat

Isi

1 sdm margarin

100 gram udang, kupas, potong dadu

100 gram cumi, potong dadu

100 gram ikan tuna, potong kecil

2 siung bawang putih, cincang

75 gram bawang bombai, cincang

75 gram paprika, iris dadu

450 gram tomat, seduh air mendidih, kupas, blender

1 sdm pasta tomat

1/2 sdt oregano

1/2 sdt basil

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

Taburan

25 gram keju cheddar parut

5 buah jamur kancing, iris

2 sdm keju parmesan

Cara membuat

1. Kulit: campur semua bahan, aduk dengan tangan sambil tuangi air sedikit demi sedikit;

2. Uleni sampai adonan tidak melekat di tangan. Tutup dengan plastik, sisihkan hingga mengembang selama 30 menit;

3. Isi: panaskan margarin, tumis bawang putih, dan bawang bombai, masukkan udang, ikan tuna, cumi, masak hingga matang. Tambahkan paprika, aduk sebentar, masukkan tomat, pasta tomat, oregano, basil, gula, garam, dan merica. Masak hingga adonan kental, angkat;

4. Siapkan loyang pizza berdiameter 24 cm. Panaskan oven pada suhu 180 derajat celcius. Gilas adonan kulit setebal kurang lebih 5 mm. Taruh di atas loyang pizza. Tekan-tekan agar bagian pinggirnya agak menebal;

5. Oles permukaannya dengan bahan isi. Taburkan irisan jamur dan keju cheddar, dan keju parmesan, ratakan. Panggang dalam oven selama kurang lebih 15-20 menit. Sajikan selagi hangat.

(Helmi Ade Saputra)