RESEP NENEK: Sajian Semur Tak Cuma Terbuat dari Daging Ayam atau Sapi, Yuk Coba Bikin Semur Ikan yang Nikmat!

Semur bakso ikan tenggiri

Bahan bakso;

250 gram ikan tenggiri fillet, dihaluskan;

100 gram udang giling;

1 putih telur

½ sendok teh garam;

1/4 sendok teh gula pasir;

¼ sendok teh merica bubuk;

1 sendok makan sagu;

Bahan kuah semur;

8 butir bawang merah, diiris halus;

3 siung bawang putih, dirajang halus;

1 buah tomat, dipotong-potong;

3 buah cabai merah, dirajang serong;

7 sendok makan kecap manis;

1 ¾ sendok teh garam;

½ sendok teh merica bubuk;

1 ½ sendok teh pala bubuk;

1000 ml air;

2 tangkai seledri, diikat;

100 gram kacang polong;

2 tangkai daun bawang, dirajang halus;

2 sendok makan minyak untuk menumis;

Taburan;

Bawang merah goreng;

Tongcai;

Cara membuat;

1. Kuah semur, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan tomat dan cabai merah, aduk sampai layu lalu masukkan kecap manis, garam, merica, pala bubuk dan air. Biarkan mendidih, tambahkan seledri, biarkan di atas api kecil;

2. Campur ikan, udang, putih telur, garam, gula pasir, dan merica, lalu uleni hingga kalis, tambahkan sagu baru aduk merata;

3. Bentuk menjadi bola-bola, masukkan ke dalam kuah semur yang sudah didihkan kembali. Biarkan bakso menjadi terapung;

4. Masukkan kacang polong dan daun bawang, aduk merata lalu biarkan sebentar. Sajikan bersama bawang merah goreng dan tongcai.

(Dinno Baskoro)