OKEZONE WEEK-END: Makan Sate Gosong Memicu Kanker Hanya Mitos, Ketahui Juga Jumlah Kalorinya jika Disantap Bareng Nasi

SATE terbuat dari daging yang identik dengan sumber protein. Lebih dari itu, Ketahui dulu jumlah kalori seporsi sate yang jarang terekspose berikut ini.

Sajian sate khas Indonesia identik dengan daying ayam, kambing, sapi dan ikan. Ada tambahan saus kacang yang juga dimakan bersama lontong atau nasi.

Tahukah Anda, jumlah penyajian sate dengan saus kacang satu porsi berjumlah 360 kalori, lemaknya sekira 15 gram, karbohidrat 6 gram dan protein 50 gram. Lumayan besar jumlah kalorinya bila Anda makan seporsi sate yang biasanya disajikan 10 tusuk.

Apalagi kalau makannya ditambah lontong atau sepiring nasi yang mencapai 205 kalori. Jadilah makan sate ayam dengan nasi atau lontong, Anda bisa melahap hingga 565 kalori. Jumlah yang cukup besar dan harus dikurangi porsinya.

Terlepas dari jumlah kalori, makan sate gosong digadang-gadang dapat memicu kanker. Alasannya karena proses pembakaran yang menggunakan arang.

Padahal menurut Ketua Yayasan Kanker Indonesia Prof Dr dr Aru Wicaksono Sudoyo SpPD-KHOM, makan sate gosong picu kanker itu hanya mitos. Tak ada bukti studi yang mendukung pernyataan ini.

"Makan sate gosong boleh saja sesekali. Ini tidak terbukti menyebabkan kanker," ujarnya.

Namun, berbeda halnya bila Anda makan steak daging yang dimatangkan dengan proses pembakaran yang sama. Daging merah yang dibakar dianggap memicu zat karsinogenik. Sehingga, makan steak daging yang gosong atau berlebihan porsinya dalam waktu sering, bisa menjadi faktor risiko kanker.

"Kalau steak daging 200 gram tenderloin misalnya dibakar bisa berubah jadi zat karsinogenik. Ini baru benar menyebabkan kanker," bebernya.

Alangkah baiknya Anda memilih hidangan sate dibandingkan steak daging dengan jumlah kalori yang cukup besar. Tapi saat makan, jangan lupa batasi jumlahnya agar tak berdampak buruk.

Dari sisi kebaikannya, Anda yang suka makan sate dapat mencukupi kebutuhan nutrisi protein dengan mudah. Sate berbahan dasar daging yang merupakan sumber protein paling top.

Sumber protein sangat baik untuk tubuh karena dapat menghasilkan energi yang baik. Begitu juga, makan sate saja tanpa tambah lontong dan nasi bisa membuat perut Anda kenyang tahan lama.

Nah, lebih sehat tambahkan sate dengan sayuran sebagai menu salad. Mengingat sayuran merupakan sumber serat yang baik dan kaya antioksidan.

Karena rajin makan sayuran, sistem kekebalan tubuh Anda akan membaik sepanjang masa. Tak cuma itu, hobi makan sayur bikin kulit awet muda dan Anda menjadi panjang umur.

Bagaimana, masih inginkah kebiasaan makan sate ditambah nasi atau lontong sebagai menu favorit dilakukan setiap hari, padahal tak begitu menyehatkan? Sebaiknya, batasi konsumsi jumlah kalori yang tepat untuk tubuh Anda, yakni tidak lebih dari 1500 kalori ya.

(Helmi Ade Saputra)