4 Wanita Paling Berpengaruh dalam Industri Kuliner Internasional

Apa yang terjadi ketika obsesi seorang chef digabungkan dengan jiwa advokasi untuk mereformasi kebijakan pangan suatu negara? Jawabannya adalah Chef Action Network, sebuah lembaga nirlaba yang didirikan oleh Katherine Miller untuk mendidik para calon chef terkait nutrisi dan sistem pangan berkelanjutan, yang pada akhirnya akan memobilisasi profesi ini menjadi lebih berpengaruh dalam kehidupan manusia. Sekarang, Miller menjalin kerjasama dengan James Beard Foundation untuk membangun komintasi yang lebih besar lagi untuk membawa perubahan.

Christine Moseley, Founder dan CEO of Full Harvest

Dengan adanya kebijakan pembatasan jumlah dagang, para petani di Amerika Serikat seringkali membuang miliaran pound hasil panen mereka ke tempat pembuangan sampah setiap tahunnya. Melihat fakta tersebut, pada 2016 lalu, Christine Moseley meluncurkan Full Harvest, sebuah platform berbasis web yang dapat menciptakan pasar untuk para petani dengan pembeli. Selain mengurangi limbah, program ini menghasilkan lebih banyak pendapatan bagi para petani, karena produk-produk mereka tidak lagi terbuang sia-sia.

Martha Hoover, Founder of Patachou, Inc