URBAN FOOD: 2 Semur Daging dengan Kombinasi Sayuran, Santapan Nikmat & Komplet

SEMUR memang identik dibuat dengan menggunakan daging sapi, tapi bukan berarti semur kombinasi punya rasa yang kalah nikmat. Daging sapi dalam sajian semur juga cocok disandingkan dengan beberapa jenis sayuran, misalnya kentang dan buncis.

Dikutip dari buku Koleksi Resep Semur yang disusun oleh Semijati Purwadaria, Rabu (13/9/2017) berikut 2 resep semur daging kombinasi sayuran yang siap jadi santapan spesial di rumah. Moms, pagi ini belanja bahan semur ke pasar yuk dan masak sebagai santapan makan siang. Dijamin rasanya menggoyang lidah dan bikin ogah berhenti ngunyah.

 BACA JUGA:

So Sweet, Pria Ini Buatkan Sponge Cake Raksasa untuk Ulang Tahun Anak Laki-lakinya

Terima Akibatnya, Ganti Kuah Sup dengan Air Seni Delivery Man Ini Dipecat!

Semur daging Kentang Mini

Bahan

250 ml daging sengkel, potong dadu

200 gr kentang mini, cuci bersih, tusuk-tusuk

4 butir bawang merah, iris halus

2 cm jahe, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

1 buah paprika merah, potong kotak

4 sdm kecap manis

¼ sdt merica bubuk

½ sdt bubuk pala

½ sdt oregano

1250 ml air

2 sdm minyak untuk menumis

 

Bumbu halus

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 cm jahe

5 butir kemiri, sangrai

 

Cara membuat

1. Tumis bawang merah iris bersama bumbu halus, jahe, lengkuas dan daun salam sampai harum;

2. Masukkan paprika. Aduk sampai layu;

3. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna;

4. Tuang kecap manis, garam, merica, bubuk pala dan oregano. Aduk rata;

5. Masukkan kentang dan air sedikit demi sedikit sambil sesekali diaduk. Biarkan sampai semua bahan matang.

Semur Daging Buncis

Bahan

500 gr daging sengkel, dipotong kotak

200 gr buncis, potong 4 cm

5 buah tomat hijau, potong-potong

5 buah cabai hijau, belah 2 memanjang

2 cm jahe, memarkan

½ sdt garam

½ sdt merica

7 sdm kecap manis

3 buah paka, memarkan

1500 ml air

2 sdm minyak untuk menumis

BACA JUGA:

Mulai Awal Pekan, Yuk Buat Sarapan Nasi Goreng Spesial! Ini Pilihan Resepnya

FOOD STORY: Kenali Mi Glosor Jawa Barat yang Artinya Mi Licin & Mengilap, Jajal Juga Resepnya

Bumbu halus

8 butir bawang merah

2 siung bawang putih

 

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus bersama tomat hijau, cabai hijau dan jahe sampai harum;

2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna;

3. Tambahkan garam, merica, kecap manis dan pala. Aduk rata. Kecilkan api;

4. Tuang air sedikit demi sedikit sampai daging empuk. Setelah mendidih, tambahkan buncis. Masak sampai buncis empuk.

(Santi Andriani)