URBAN FOOD: Sarapan dengan Kwetiau Goreng, Mau yang Lada Hitam atau Selera Pedas

Kwetiau Goreng Pedas

Bahan

300 gram kwetiau kering

5 butir bakso sapi

3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

4 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt merica butir

1 sdm ebi, seduh air panas

1 sdt garam

2 tangkai daun bawang, potong-potong

100 ml air

3 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

½ sdt kaldu sapi instan

2 butir telur ayam, kocok lepas

40 gram tauge, buang ekornya

Bawang goreng untuk taburan

BACA JUGA:

Yakin Masih Mau Beli Daging Giling atau Permen Karet Setelah Menguak Rahasianya?

Kurang Kenyang dengan Onigiri Biasa? Katering Ini Sajikan Onigiri 1 Kilogram

Cara membuat

1. Rebus kwetiau kering sampai matang dan luna. Angkat dan tiriskan;

2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan daun bawang, air, kecap manis, kecap asin, dan kaldu sapi instan. Tunggu sampai mendidih, kemudian masukkan telur kocok dan bakso. Aduk sampai telur matang;

3. Masukkan tauge, dan kwetiau rebus. Aduk sampai tercampur rata. Angkat. Taburi dengan bawang goreng.

(Santi Andriani)