Ingin Buat Lasagna yang Lezat dan Sempurna, Chef Profesional Ini Ungkapkan Tips Jitu untuk Mengolahnya

SEBAGIAN besar orang yang berasal dari Italia selalu berkata bahwa olahan pasta terlezat yang pernah mereka cicipi, tidak lain adalah racikan tangan ibu mereka sendiri. Hal ini juga diakui oleh seorang chef profesional bernama Michael Symon. Setelah dinobatkan sebagai pemenang Iron Chef pada 2007 lalu, Symon kini melebarkan sayapnya dengan membuka sebuah restoran Italia di Atlantic City’s Borgata Hotel Casino & Spa.

Restoran ini merupakan bentuk penghormatan Symon kepada ibunya, Angel. Dengan mengusung nama Angelin, hampir semua menu makanan yang ditawarkan restoran, terinspirasi dari hidangan Italia klasik yang berasal dari resep sang ibunda tercinta. Namun, salah satu hidangan andalan dan menjadi menu favorit Symon adalah racikan lasagnanya yang sangat khas.

“Setiap hari Rabu di rumah orang tua saya merupakan ‘malam lasagna’. Semua teman saya sampai memohon untuk diperbolehkan memakan hidangan tersebut di rumah saya. Dari kejauhan, Anda bisa mencium aroma lezat lasagna yang sedang dibakar oleh ibuku. Saya sudah makan lasagna dari setiap penjuru bumi, dan saya belum menemukan yang terbaik dari racikan ibuku,” kata Symon.

BACA JUGA:

• RESEP NENEK: Ikan Kembung hingga Cumi, 3 Rekomendasi Serba Sambal Hijau, Huaah. Dijamin Pedasnya Nendang!

• Bukan Hanya Minuman Dingin, Vending Machine di Jepang Jual Camilan Beku Mulai Dumpling hingga Siomay