RESEP NENEK: Jengkol Sambal Ijo Bikin Makan Siang Makin Lahap, Juga 3 Resep Jengkol Lainnya

 

LAYAKNYA dua sisi mata uang logam, jengkol juga memiliki 2 sisi pro dan kontra. Banyak orang yang menghindari karena aromanya namun tak sedikit yang ketagihan, juga karena aromanya.

BACA JUGA:

Aneh! Bukan Uang atau Perhiasan, Maling di Jerman Ini Malah Curi 20 Ton Cokelat Senilai Rp783 Juta!

URBAN FOOD: Bosan Makan Ayam? Ayo Bikin Bebek Panggang Pedas Dijamin Bikin Ketagihan

Jika Anda termasuk yang ketagihan karena aroma dan rasanya, yuk bikin olahan jengkol yang mantap. Okezone merangkum 3 resep jengkol yang mantap untuk dicoba di rumah. Mumpung libur, manjakan lidah dengan masak jengkol yuk. Pilih yang paling mantap menurut Anda.

Jengkol Sambal Ijo

Bahan

11 biji jengkol tua

2 buah tomat hijau

11 cabai hijau keriting

7 buah cabai rawit

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Gula dan garam secukupnya

1 sdt air jeruk limo

Cara membuat

1. Goreng jengkol sampai empuk, jangan terlalu matang;

2. Haluskan semua bahan bumbu, lalu tumis tambahkan gula dan garam, siram air jeruk limo;

3. Masukan jengkol yang sudah digoreng, masak sampai matang;

4. Angkat, sajikan segera.

Cara membuat

1. Masukkan semua bahan kecuali cumi, masak hingga jengkol empuk. Kupas kulitnya, memarkan jengkol agar empuk, goreng sebentar, sisihkan;

2. Tumis bumbu halus, hingga harum. Masukkan jengkol dan cumi asin, beri daun jeruk, gula, garam dan air jeruk nipis. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

(Ilustrasi/imgrum)

Jengkol Cumi Asin Lado Ijo

BACA JUGA:

Mata Ngantuk Dijamin Langsung Melek Setelah Lahap 4 Makanan Terasam di Dunia

Aneh! Bukan Uang atau Perhiasan, Maling di Jerman Ini Malah Curi 20 Ton Cokelat Senilai Rp783 Juta!

Bahan

250 gr jengkol

2 sdm kopi bubuk

2 buah arang

100 gr cumi asin, cuci bersih

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

8 buah cabai hijau

10 buah cabai rawit

3 buah tomat hijau

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Jengkol Balado Ikan Teri

Bahan

250 gr jengkol, kupas, cuci bersih

Ikan teri secukupnya, cuci

Air secukupnya

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 batang serai, geprek

Garam dan gula pasir secukupnya

Minyak goreng

 

Bumbu halus

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai rawit domba

10 buah cabai merah keriting

1 buah tomat merah besar

Cara membuat

1. Potong-potong jengkol, rebus sampai empuk. Angkat, sisihkan;

2. Goreng ikan teri sampai kecoklatan, angkat, sisihkan;

3. Goreng sebentar jengkol yang sudah direbus, angkat, sisihkan;

4. Tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk, daun salam dan serai. Tumis sampai harum dan matang;

5. Masukkan garam dan gula pasir, lalu masukkan teri dan jengkol. Aduk-aduk sampai tercampur rata dan bumbu meresap.

(Ilustrasi/Kulinersehat)