POP SUGAR: Siang Hari Sehabis Makan Enaknya Ditutup dengan Es Cendol Kacang Merah

Es Cendol Legit

BACA JUGA:

7 Resep Hidangan Tersulit untuk Dimasak! Mulai dari Croissant Sampai Beef Wellington!

FOOD STORY: Sambal Tuk-Tuk Khas Mandailing Natal, Pedas & Gurihnya Bikin Lidah Bergoyang

Bahan

750 ml air daun suji

1 sdt air kapur sirih

1 bungkus tepung hunkwee

500 gram gula merah, iris

250 ml air

800 ml santan sedang

2 sdt garam halus

2 lembar daun padan

300 gram tapai singkong, potong-potong

300 gram nangka, potong-potong

Es batu secukupnya

Cara membuat

1. Campur air daun suji dan air kapur sirih. Aduk, lalu saring. Satukan dengan tepung hunkwee. Aduk rata dan masak di atas api sambil diaduk-aduk sampai kental dan matang. Angkat;

2. Cetak adonan hunkwee menggunakan cetakan cendol ke dalam air dingin matang. Sisihkan. Masak gula merah dengan air sampai gula hancur. Angkat lalu saring. Dinginkan dan sisihkan;

3. Masak santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan. Ambil beberapa gelas saji, masukkan tapai singkong, cendol, dan nangka. Siram dengan santan. Beri es batu, lalu siram dengan air gula merah.

(Santi Andriani)