URBAN FOOD: Oseng Udang Tempe atau Udang Goreng Asam, Dijamin Bikin Anda Selera Makan

MENIKMATI udang dengan berbagai varian olahan memang menghasilkan rasa dan sensasi yang berbeda. Rasa udang yang manis gurih dan teksturnya yang lembut serta kenyal membuatnya susah ditolak.

Tak perlu teknik masak yang merepotkan, cukup bermodalkan udang segar dan beberapa bumbu sederhana, Anda sudah bisa menyajikan dan menyantap olahan udang lezat. Dilansir dari Instagram @berbagiresep, Selasa (15/8/2017) berikut dua resep olahan udang yang dijamin siap mengundang selera makan.

BACA JUGA:

Mumpung Weekend Ayo Bersih-Bersih Dapur, Begini Cara Benar Mencuci Wajan Antilengket

OKEZONE WEEK-END: 5 Es Krim Teraneh di Dunia, Rasa Upil Salah Satunya!

Pastikan menggunakan udang segar agar hidangan yang tersaji hanyalah santapan spesial, apalagi jika dijadikan suguhan untuk orang-orang terkasih di rumah. Selamat mencoba!

Oseng Udang Tempe

Bahan

1 papan tempe, potong dadu, goreng hingga matang

100 gr udang, bersihkan, goreng sebentar

1/2 buah bawang bombay, iris memanjang

1/2 buah tomat, potong-potong

1 ruas lengkuas

1 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

Kecap manis secukupnya

Saus tiram secukupnya

Garam dan kaldu jamur

Sedikit air

Minyak untuk menumis

Bumbu halus

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

6 buah cabai merah keriting

10 buah cabai rawit

Cara membuat

1. Panaskan minyak tumis bawang bombay sampai harum, tambahkan tomat;

2. Setelah tomat layu masukkan bumbu halus, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga matang;

3. Masukkan tempe dan udang, aduk sampai rata. Tuangi air sedikit, agar tempe tidak terlalu keras;

4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kaldu jamur dan garam. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Udang Goreng Asam

BACA JUGA:

Restoran di Jepang Sajikan Menu Kumbang Badak, Foodies Percaya Rasanya akan Lezat Dibarengi Minum Bir

Waduh! Bento dengan Porsi Super Besar Ini Cocok Buat Pemilik Perut Karet

Bahan

1/2 kg udang galah

Sekepal asam jawa

1/2 sdt garam

100 ml air

1 sdt kaldu jamur

1 sdm gula

Sedikit minyak

Cara membuat

1. Bersihkan udang, buang kumisnya dan cuci hingga bersih. Sisihkan;

2. Remas asam dengan 100 ml air, saring lalu balurkan ke udang, diamkan selama 30 menit;

3. Panaskan wajan tuang udang dan air asam, tambahkan gula, garam dan bubuk kaldu jamur;

4. Biarkan udang berair dan berubah warna, aduk hingga rata, masak dengan api sedang;

5. Jika air sudah menyusut, tuang minyak aduk hingga minyak meresap di udang, matikan api. Angkat.