Satu dari 10 Chef Lomba Masak Ikan Nusantara, Pemenangnya Jadi Koki Jokowi

SEBAGAI negara maritim, tentunya tangkapan ikan melimpah di Indonesia. Banyak spesies ikan yang tidak bisa ditemukan di perairan negara lain, namun hadir di wilayah perairan nusantara.

Sayangnya fakta bahwa Indonesia adalah negara penghasil ikan terbesar, tidak berbanding lurus dengan pola konsumsi masyarakatnya. Tidak bisa dipungkiri bahwa daya konsumsi ikan masyarakat Indonesia masih rendah dibandingkan negara-negara lain.

Sehubungan dengan kondisi di atas, segala daya upaya coba dilakukan oleh pemerintah untuk meningkatkan kepedulian dan ketertarikan masyarakat Indonesia untuk mengonsumsi ikan.

BACA JUGA:

Salah satunya lewat lomba masak ikan Nusantara, yang digelar sebagai hasil kolaborasi antara Sekretariat Negara (Kementerian Sekretaris Negara), Kementerian Kesehatan, Kementerian Kelautan dan Perikanan, Kantor Staf Presiden Republik Indonesia, serta Kementerian Pariwisata.

Lomba masak ikan Nusantara yang diselenggarakan, sebagai salah satu rangkaian acara perayaan 72 tahun Kemerdekaan Republik Indonesia "Taste of Indonesia" ini diketahui telah berhasil menyaring sepuluh orang koki terbaik dari berbagai daerah di Indonesia seperti Batam, Gorontalo, Biak Papua, Jakarta, dan Pontianak untuk bisa mengolah daging ikan menjadi hidangan lezat yang bergizi.

(Foto: Pradita/Okezone)

Sepuluh finalis lomba masak ikan Nusantara ini nantinya siap mendemokan resep hidangan ikan andalan masing-masing. Mulai dari Botok Ikan Masak Putih, Iloni Burger, Es Datin, Kerang Tumis Labu Kuning, Ikan Santan Goroho, Woku Ikan Gabus Bambu Kuning, Gabus Pucung Sambal Pete, Lontong Singkong Tongkol, Lawar Cumi, hingga Ikan Saos Kribang Daun Kesum Tabur Serundeng.

Acara lomba memasak ikan Nusantara ini digelar dengan harapan, bisa mendorong masyarakat lebih mengenal masakan ikan sekaligus meningkatkan daya konsumsi ikan, sebagai bagian dari Gerakan Masyarakat Hidup Sehat (Germas) dan Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan (Gemarikan). Seperti yang dituturkan oleh Triawan Munaf selaku Kepala Badan Ekonomi Kreatif dan Chef Vindex Tengker.

"Taste of Indonesia ini diharapkan dapat menginspirasikan banyak orang untuk bisa melestarikan kuliner daerah. Karena kuliner daerah itu tidak cuma bisa dinikmati, tapi juga dapat menggerakan perekonomian masyarakat apalagi dengan kreativitas dan inovasi yang baik. Kuliner daerah bisa punya daya jual yang tinggi," ungkap Triawan.

Lain lagi dengan chef Vindex, yang mengharapkan dengan acara ini maka masyarakat Indonesia pada umumnya bisa lebih gemar menyantap ikan.

BACA JUGA:

"Goals acara ini sebenarnya adalah gimana caranya bikin orang bisa lebih suka lebih sering makan ikan, karena 70% dari wilayah kita (Indonesia) kan bahari. Nah, kalau kita daya konsumsi ikan kita tinggi maka otomatis hasil ikan yang bagus-bagus berkualitas tinggi akan kita sendiri yang konsumsi, istilahnya dijagain lah pasokan dalam untuk masyarakat Indonesia sendiri," imbuh chef Vindex, saat dijumpai Okezone dalam acara press conference "Lomba Masak Ikan Nusantara-Taste of Indonesia", Kamis (10/8/2017) di bilangan Jakarta Pusat.

Sementara itu, acara final dari lomba masak ikan Nusantara ini akan dihelat pada Jumat, 11 Agustus di Lippo Mal Kemang. Di mana nantinya pemenang yang berhasil menjuarai kompetisi ini akan berkesempatan memasak untuk Presiden RI, Joko Widodo pada perayaan 17 Agustus 2017 di Istana Negara.