RESEP NENEK: Makan Pakai Pepes Kerang Dijamin Tidak Mau Berhenti Mengunyah! Tambah Terus

SELAIN udang, kepiting dan cumi, jenis seafood kerang juga memiliki rasa yang tak kalah gurih dan lezat. Apalagi harga kerang yang dibanderol cukup terjangkau membuat penggemarnya suka menyantap seafood bercangkang ini.

BACA JUGA: Trik Ampuh Bersihkan Kerang dari Pasir Laut yang Menempel

Jika Anda termasuk penyuka olahan kerang, coba buat ragam varian olahan kerang khususnya dari jenis kerang dara. Dilansir dari berbagai sumber, Selasa (1/8/2017) berikut resep pepes kerang dan kerang bumbu sate yang siap jadi santapan spesial untuk orang tercinta. Selamat mencoba!

Pepes Kerang Dara

Bahan

1/4 kg kerang dara kupas

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit

2 butir kemiri

1/2 sdt ketumbar

1 ruas kencur

1/2 sdt ebi

Gula dan garam secukupnya

Daun pisang dan lidi untuk membungkus

BACA JUGA: RESEP PILIHAN: Nikmat Santap Kerang Derik Khas Belitung, Masak Yuk

Cara membuat

1. Rebus kerang, tiriskan;

2. Haluskan semua bumbu, campurkan kerang dan bumbu dalam wadah. Aduk hingga rata;

3. Siapkan daun pisang, masukan kerang. Bungkus dan semat kedua sisinya;

4. Kukus selama 15 menit. Kemudian bakar hingga daun pisang gosong. Angkat dan sajikan.

 

 (Ilustrasi)

Kerang Bumbu Sate

BACA JUGA: Mau Masak Kerang Hari Ini? Begini Tips Mengolah Kerang yang Lezat

Bahan

750 gr kerang dara, rebus, keluarkan dari cangkangnya

2 lembar daun jeruk, robek

200 ml santan atau air

2 sdm kecap manis

1 sdm gula merah

1/2 sdt asam jawa larutkan dengan sedikit air

3 sdm kacang tanah goreng, haluskan

Garam, gula, lada secukupnya

 

(Ilustrasi)

Bumbu halus

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 buah cabai merah keriting

2 butir kemiri sangrai

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan kacang tanah, santan atau air, kecap manis, gula merah, air asam jawa, gula, garam dan lada, aduk hingga mendidih;

2. Masukkan kerang, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengering. Angkat. Tusuk dengan tusukan sate, sajikan segera.

BACA JUGA: Trik Ampuh Bersihkan Kerang dari Pasir Laut yang Menempel