Anda Suka Minum Es Kopi? Cold Brew Coffee Pilihan yang Ramah untuk Lambung

CARA menikmati kopi tidak harus selalu dalam keadaan panas. Es kopi juga seringkali dijadikan pilihan oleh banyak orang. Tapi, apakah kandungan kopi di suhu dingin sama dengan kandungan kopi di suhu panas?

Profesor epidemiologi dan gizi di Harvard T.H Chan School of Public Health, Frank Hu MD PhD mengatakan bahwa suhu pembuatan kopi tidak berpengaruh terhadap kandungan kopi. “Menambahkan es ke kopi tidak mengubah senyawa bioaktif seperti yang ada di kopi panas,” tutur dokter Hu seperti yang dikutip dari Health, Kamis (20/7/2017).

Menurut dokter Hu, ada berbagai manfaat kesehatan yang diperoleh oleh tubuh terkait dengan minum kopi. Beberapa penelitian besar menunjukkan bahwa meminum kopi secara teratur bisa menurunkan risiko diabetes tipe 2, penyakit jantung, penyakit neurodegenaratif, dan kematian sebelum waktunya. Baca Juga: Minum Kopi Hitam Cerdaskan Otak dan Cegah Kanker

Minum kopi juga bisa meningkatkan fungsi kognitif dan penurunan risiko depresi. Walaupun belum diketahui alasan yang jelas mengenai manfaat kopi, para ahli percaya hal itu terkait dengan tingkat antioksidan, polifenol, dan mineral yang tinggi pada kopi. Baca Juga: Minum Secangkir Kopi Arang Setiap Hari Ampuh Mencegah Diare

Tapi ternyata, ada satu jenis es kopi yang memiliki nutrisi lebih tinggi dibanding dengan kopi panas. Jenis kopi itu adalah cold brew coffee yang mungkin sering Anda temui ketika mampir di kedai kopi.

(Foto: Health.com)

Kopi ini disajikan dengan cara menyeduh bubuk kopi di air dingin dan tersedia sepanjang hari. Berada dalam suhu dingin dalam waktu yang cukup lama membuat cold brew memiliki kandungan asam yang lebih rendah dibanding kopi lainnya. Dengan begitu, cold brew lebih ramah pada sistem pencernaan. Baca Juga: Minum Secangkir Kopi 1 Jam sebelum Olahraga Bikin Tubuh Tidak Cepat Lelah

Kopi yang disajikan dengan dingin biasanya terasa lebih enak bagi sebagian orang. Bahkan ada yang menambahkan krim, susu, dan gula agar kopi tidak terlalu asam. Namun, hal itu salah karena membuat kalori pada kopi menjadi besar.

Ada baiknya Anda tetap meminum kopi yang cukup asam. Hal lain yang perlu diperhatikan adalah kandungan kafein di cold brew biasanya lebih tinggi dibanding kopi panas atau kopi lainnya. Baca Juga: Kopi Light Roast Lebih Sehat daripada Dark Roast?

Bagi Anda yang memiliki tubuh sensitif terhadap kafein, kemungkinan Anda akan lebih gelisah usai meminum cold brew. Selain itu, kandungan kafein dalam cold brew juga bisa mengganggu waktu tidur Anda saat meminumnya.