URBAN FOOD: Hmm... Lezatnya Omelet Tahu Jamur untuk Makan Malam

BINGUNG mau masak apa untuk makan malam nanti? Kenapa tidak bikin omelet tahu jamur saja. Tidak sulit kok mengolahnya. Anda hanya perlu menyediakan beberapa butir telur, tahu sutera, dan satu potong jamur shitake.

Dikutip dari buku 81 Resep Alami Selera Indonesia, karya Wied Harry Apriadji, berikut resep lengkap membuat omelet tahu jamur yang bisa Anda coba di rumah, Rabu (12/7/2017).

Bahan-bahan

400 g tahu sutra

5 buah jamur shitake

1 batang seledri

1 batang daun bawang

6 butir telur

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

1 sdt tepung beras mewah

1 sdm minyak kanola/minyak zaitun untuk olesan

Cara membuat

1. Bungkus tahu sutera dengan serbet bersih. Remas-remas hingga tiris dan tahu kesat. Iris jamur tipis-tipis. Seledri dan daun bawang diiris halus;

2. Kocok telur dengan garpu hingga rata;

3. Campur tahu, jamur, seledri, daun bawang, dan telur dengan merica bubuk, garam, dan tepung beras merah. Aduk hingga rata, bagi 4;

4. Panaskan wajan dadar diameter 15 cm di atas api kecil, olesi dengan minyak kanola/minyak zaitun. Tuangi 1 bagian adonan telur, tutup rapat, masak dan balikkan hingga dadar matang, angkat.

(Santi Andriani)