Doyan Makan Burger dan Kentang Goreng Tingkatkan Risiko Alzheimer

MAKAN burger dan kentang goreng ternyata bukan hanya menyebabkan kenaikan berat badan. Walaupun mungkin nikmat jika disantap berkali-kali, tapi kedua makanan berlemak itu ternyata bisa meningkatkan risiko terkena penyakit Alzheimer.

Burger dan kentang bisa meningkatkan kolesterol dan protein. Keduanya merupakan faktor yang memengaruhi penyakit Alzheimer. Alzheimer adalah penyakit yang menciptakan penyumbatan dan bisa menghancurkan otak.

Penelitian yang dilakukan oleh lulusan ilmu saraf University of Sothern California, Los Angeles menyatakan bahwa individu yang memiliki gen warisan APOE4 memiliki peluang untuk meningkatkan risiko pengembangan Alzheimer. Obesitas juga merupakan salah satu faktor yang bisa meningkatkan risiko penyakit otak.

Penelitian dilakukan dengan menggunakan tikus yang memiliki gen APOE4 dan diberi makan burger serta kentang. Ternyata tikus cenderung lebih gemuk dan memiliki protein serta sel yang merupakan ciri khas Alzheimer. Tikus juga menunjukkan gejala 'hyperphagia' yang manandakan konsumsi kalori per menit naik secara signifikan dibanding seharusnya. Western food terutama makanan Amerika memang mengandung gula dan lemak yang tinggi.

Sebuah studi yang dilakukan oleh San Francisco's Sunlight, Nutrition and Health Research Center pada bulan Agustus tahun 2016 juga menemukan hubungan antara makanan dengan penyakit otak. Dr William Grant, penulis utama mengatakan, dibanding negara lain, Amerika memiliki rata-rata yang lebih tinggi untuk mengembangkan penyakit kelainan otak degeneratif seperti yang dikutip dari Dailymail, Kamis (15/6/2017).

Dr Grant menambahkan, kemungkinan hal itu terjadi karena Western food, seperti burger dan kentang mendorong tingginya kolesterol dan protein yang mempengaruhi Alzheimer. Dr Grant memperingatkan bahwa makanan yang berkaitan dengan Alzheimer adalah daging, telur, dan susu yang berlemak tinggi.

(Helmi Ade Saputra)