Resep Bakso Bakwan Malang yang Gurih Berkuah Hangat

Mie telur, secukupnya

Cara membuat

1. Bakso : campur semua bahan jadi satu, giling hingga halus. Bagi adonan menjadi 2 (1 adonan untuk isi pangsit). Panaskan air dalam panci. Bentuk bulat-bulat adonan, masukkan ke dalam air, lakukan hingga adonan habis. Rebus bakso hingga mengapung dan matang. Angkat;

2. Pangsit : ambil selembar kulit pangsit, masukkan 1 sdm adonan bakso, lipat kulit pangsit, lakukan hingga adonan habis, lalu kukus hingga matang, angkat dan dinginkan. Goreng dalam minyak banyak, angkat dan tiriskan;

3. Kuah bakso : gunakan air sisa merebus bakso, beri bawang putih, daun bawang, garam, gula dan merica. Terakhir tambahkan bawang putih goreng dan bawang merah goreng;

4. Mie : rebus mie telur hingga matang, angkat, tiriskan;

5. Penyajian : Dalam mangkuk letakkan mie, pangsit goreng dan bakso, siram dengan kuah, taburi dengan irisan seledri dan bawang merah goreng, sajikan dengan sambal bakso.

(Renny Sundayani)