Bedanya Nasi Lemak Singapura dengan Malaysia Ternyata Ada di Sambalnya

KARENA letak geografis yang berdekatan maka tak heran jika ada beberapa hal yang sama antara Malaysia dan Singapura, termasuk suguhan makanan khasnya. Nasi lemak adalah satu hidangan yang populer di Singapura dan Malaysia namun tetap memiliki perbedaan.

Jika dilihat sekilas memang nasi lemak dari Singapura dan Malaysia tidak berbeda jauh, pun dari segi bahan baku yang digunakan. Tapi jika ditelisik lebih detail maka terlihat jelas perbedaan nasi lemak kedua negara ini ada di cita rasa sambalnya.

Bobby Chandra selaku owner dari restoran Uncle Fat spesialis nasi lemak Singapura mengatakan sambal pada nasi lemak Singapura dan Malaysia berbeda, ini yang mudah dikenali.

"Dari sambalnya jelas terlihat. Sambal nasi lemak Singapura rasanya pedas manis sementara kalau Malaysia rasanya pedas, asin, gurih," kata Bobby yang sempat melakukan riset demi menemukan rasa autentik dari nasi lemak Singapura.

Selain rasa sambal yang pedas manis, sambal khas Singapura juga lebih berempah. "Singapura sambalnya lebih berempah. Dari nasi lemak, yang utama itu sebenarnya nasi dan sambalnya. Lauk nomor sekian," lanjut Bobby.

Bukan hanya sambal, nasi lemak Singapura juga disajikan dengan banyak makanan pelengkap, berbeda dengan Malaysia yang biasanya hanya disajikan dengan ayam goreng dan sayur. "Singapura khasnya makan pakai gorengan. Ada otah, fish roll, seafood tofu, squid ball, sosis sapi dan banyak lagi. Paling populer itu pakai otah," pungkas Bobby.

(Santi Andriani)