RESEP NENEK: Rekomendasi Menu Sarapan dengan Sambal Goreng Telur Tahu Tauco

BOSAN dengan olahan telur yang itu-itu saja? Daripada bingung, yuk bikin sambal goreng telur tahu tauco. Selain praktis untuk diolah, hidangan ini juga memiliki cita rasa lezat dan ampuh untuk meningkatkan nafsu makan.

Dikutip dari buku 25 Resep Sambal Goreng Telur, karya Dapur Kirana, berikut resep lengkap membuat sambal goreng telur tahu tauco, selamat mencoba, Selasa (14/3/2017).

Bahan-bahan

20 butir telur puyuh

5 buah tahu kuning, potong-potong, goreng setengah matang, sisihkan

4 buah cabai hijau, potong-potong

250 ml santan

1 buah tomat, potong-potong

5 butir bawang merah, iris

1 batang serai, memarkan

5 buah cabai rawit utuh

3 sdm taco

200 ml air

1 papan petai

 

Bumbu dihaluskan

3 buah cabai merah

1 cm jahe

1 cm kunyit

1 potong lengkuas

2 siung bawang putih

Cara membuat

1. Tumis bawang merah sampai layu, masukkan bumbu halus, serai, taoco, cabai hijau, dan cabai rawit, aduk-aduk selama 2 menit, beri air, didihkan;

2. Masukkan tahu, telur, tauco, tomat, petai, dan santan, masak sampai matang, dan kuah agak kental angkat, sajikan.

(Santi Andriani)