Doyan Makan Sushi? Simak 4 Fakta & Mitos Sushi Wajib Anda Tahu

Sushi mengandung cacing?

Ini Fakta. Cacing pita termasuk hewan yang hampir terkandung di semua daging mentah, tidak terkecuali pada ikan mentah. Hal ini mengartikan, sushi dengan salmon atau tuna mentah juga berpotensi mengandung cacing hidup. Cacing pada ikan tidak terlihat dengan jelas secara kasat mata, oleh karenanya kandungan cacing pita tidak bisa dibuang atau dihindari. Namun jika ikan dalam keadaan segar dan ditangani dengan baik dan benar, kandungan cacing ini akan jauh lebih rendah.

Wasabi membunuh bakteri dalam ikan mentah

Ini Fakta. Sebuah penelitian ilmiah membuktikan bahwa wasabi asli Jepang secara efektif bisa membunuh bakteri H. Pylori yang menyebabkan masalah pencernaan. Hal ini jelas sangat membantu kala menyantap sushi dengan ikan mentah. Tapi sayangnya wasabi asli sangat sulit didapatkan, bahkan di negara penghasilnya.

(Santi Andriani)