Mau Sayap Ayam Renyah & Garing, Ikuti Trik Ini

SAYAP ayam adalah satu bagian yang banyak memiliki penggemar. Rasanya yang gurih, tekstur daging yang lembut serta ukuranya yang tidak terlalu besar membuat bagian ayam ini kerap jadi olahan yang dinanti.

Untuk mendapatkan olahan ayam yang krispi, ada berbagai cara yang bisa dilakukan. Salah satunya dengan menggoreng dalam minyak panas dan banyak. Tapi ternyata langsung menggoreng saja tidaklah cukup, ada trik yang bisa dilakukan sebelum mulai menggoreng atau memanggang ayam. Cara ini bisa membuat sayap ayam semakin renyah.

Dilansir dari TastingTable, Selasa (8/11/2016), sebelum mulai menggoreng atau memanggang sayap ayam, sebaiknya Anda mengukusnya terlebih dulu. Cara yang harus dilakukan adalah dengan menyiapkan panci kukusan yang sudah diberi air. Ketika air sudah menguap, masukkan ayam dan kukus selama kurang lebih 10 menit. Angkat dan keringkan sayap ayam.

Langkah selanjutnya adalah mendiamkan ayam selama 30 menit sebelum mengolahnya dengan cara digoreng atau dipanggang. Hasil yang lebih maksimal adalah dengan menyimpan ayam ini dalam lemari es selama semalaman.

Ayam bisa langsung diolah dan dirasakan bedanya. Cara ini terasa efektif karena uap panas selama proses pengukusan membuat kelembaban ayam semakin tinggi. Hal ini yang kemudian membuat ayam semakin renyah saat diolah.

(Santi Andriani)