TOP FOOD 5: Kopi Luwak di Yogyakarta, Nikmatnya Hingga Tetesan Terakhir

PECINTA kopi pasti suka menikmati secangkir cairan hitam pekat. Tapi tentu tidak selalu bisa menyeruput kopi luwak yang nyentrik. Penasaran?

Kopi luwak diproduksi dengan cara yang tak biasa. Buah kopi dari perkebunan bukan dipanen oleh orang melainkan dipanen oleh luwak dengan langsung dimakannya.

Setelah buah kopi disantap lalu difermentasi alami di dalam organ pencernaan luwak kemudian biji kopi yang masih utuh ini dikeluarkan bersama kotoran luwak. Biji kopi inilah awal muasal hadirnya bubuk kopi berbanderol mahal ini.

Di Yogyakarta ada satu tempat yang bisa dikunjungi jika Anda ingin merasakan sensasi menyeruput secangkir kopi luwak. Tepatnya di Kedai Kopi Mataram yang menawarkan kopi luwak.

Pengunjung yang datang akan diberikan tester secangkir kopi luwak. Sebelum menikmati kopi di kedai sederhana ini, pengunjung bisa melihat beberapa luwak dikandang yang memang sengaja dipamerkan agar bisa dilihat pengunjung.

Kemudian pengunjung juga bisa melihat proses pembuatan kopi luwak mulai dari biji kopi yang masih terbalut kotoran, biji kopi mentah, proses roasting secara manual, penggilingan hingga proses menyeduh kopi.

Kedai ini khusus hanya menjual kopi luwak jadi jangan harap bisa menemukan minuman lain apalagi makanan. Berbagai ukuran kemasan kopi luwak bisa dibeli di kedai ini tapi tidak ada paksaan.

(Santi Andriani)