Es Semangka Nata de Coco, Seger di Tenggorokan

SEMANGKA dan melon rasanya jadi dua buah yang tak pernah gagal bersanding dalam minuman dingin yang segar, apalagi dengan ditambahkan nata de coco yang kenyal dan manis. Segelas campuran minuman ini pas jadi obat pelepas dahaga di tengah teriknya mentari.

Jika butuh inspirasi memadukan semangka, melon dan nata de coco jadi minuman, yuk intip resep yang satu ini. Dikutip dari buku 'Minuman Segar' karya Hindah Muaris, berikut resep lengkap es semangka nata de coco yang bisa Anda coba buat di rumah, Kamis (29/9/2016).

Bahan-bahan

300 gr semangka kuning, keruk bulat

300 gr melon oranye, keruk bulat

100 gr nata de coco

1 sdm biji selasih, rendam dalam air hingga mengembang

300 cc santan, masak

10 sdm gula pasir

750 ml air

2 lembar daun pandan

Es batu secukupnya

Cara membuat

1. Campur santan, air, gula dan daun pandan. Rebus hingga gula larut, angkat dan saring;

2. Campur semua bahan dan simpan dalam lemari es;

3. Sajikan dalam gelas dan hias sesuai selera. Tambahkan es jika perlu.

(Santi Andriani)