Masak Bening Katuk Jagung Manis Untuk Ibu Menyusui

DAUN katuk dipercaya bisa meningkatkan produksi ASI pada ibu menyusui. Konsumsi daun katuk pada ibu baru melahirkan juga menjadi alat pancing ASI alami agar air susu mengalir deras. Selain itu, rasa daun katuk cukup enak dan bisa diolah dengan teknik sederhana.

Dikutip dari buku Menu & Resep untuk Ibu Menyusui karya Rita Ramayulis dan Rosmida Magdalena Marbun, berikut resep lengkap sayur bening katuk jagung manis yang bisa jadi alternatif menu simpel untuk ibu menyusui, Selasa (20/9/2016).

Bahan

75 gr daun katuk, bersihkan, ambil daunnya

70 gr jagung manis pipil

¼ buah tomat ukuran sedang

Bumbu

1 siung bawang merah, iris tipis

1 ruas jari temu kunci, memarkan

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Cara membuat

1. Didihkan air, masukkan jagung manis, rebus sampai matang.

2. Masukkan bumbu dan aduk sebentar. Masukkan daun katuk, tutup selama dua menit. Hingga matang.

3. Angkat dan sajikan segera bersama nasi putih hangat.

(Renny Sundayani)