Masak Kentang Jangan Kupas Kulitnya, Ini Khasiatnya

BANYAK orang mengolah kentang, namun kulitnya selalu dibuang. Padahal banyak manfaat yang bisa didapat ketika mengolah kentang bersama kulitnya.

Kentang termasuk umbi-umbian yang paling laris di dunia. Bagaimana tidak? di banyak negara, kentang menjadi salah satu makanan pokok yang dikonsumsi sehari-hari.

Selain itu tersedia banyak olahan lezat yang bisa terbuat dari kentang. Namun ada fakta unik beredar soal kentang, yakni Anda tak perlu mengupas kulit kentang ketika mengolahnya.

Dikutip Boldsky, Jumat (9/9/2016). Membuang kulit kentang, sama saja dengan menyingkirkan banyak hal baik dari nutrisi yang terkandung di dalamnya.

Kulit kentang mengandung vitamin, protein, zat besi, mineral, serat, kalium, potasium dan kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Bahkan jika Anda punya masalah dengan lonjakan gula darah sekali pun, makan kentang bersama kulitnya mampu menghambat penyerapan glukosa yang disebabkan oleh kadar gula pada kentang itu sendiri.

Namun perlu diketahui, sebelum kentang diolah tanpa dikupas. Wajib diperhatikan tingkat kebersihannya, bahkan jika perlu sikat bersih dan pastikan sisa tanahnya sudah hilang. Buang juga bagian kentang yang sudah menghitam, karena khawatir bagian hitam tersebut adalah racun.

(Santi Andriani)