SEBLAK merupakan salah satu sajian khas Bandung yang kian populer. Rasanya gurih sedap karena ada tambahan kencur.
Jika bosan dengan seblak kenyal dari rebusan kerupuk mentah. Anda bisa kreasikan bumbu ini dan berpadu dengan empuk dan lembutnya ceker ayam.
Simak resepnya dari @dimarihomemade seperti disarikan dari unggahan akun Instagram @berbagiresep.
Bahan-bahan
1/4 kg ceker, bersihkan, rebus hingga empuk, tiriskan
1 batang daun bawang, iris tipis
Minyak secukupnya untuk menggoreng ceker yang telah direbus
Air es secukupnya
Bumbu halus
1 siung bawang putih
1 ruas kencur
3 buah cabai rawit
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
Merica secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara:
1. Goreng ceker yang telah direbus sampai agak kering, angkat dan masukan ceker ke dalam air es sampai terendam;
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ceker, aduk-aduk sampai rata dan masak sampai airnya surut;
3. Taburi irisan bawang daun, angkat dan sajikan.
Yuk @berbagiresep masakan lezat Seblak Ceker Oleh @dimarihomemade Dibandung ada makanan namanya seblak,yang saya tahu ada seblak kerupuk,mie,makaroni,ceker. Ada ceker dikulkas sisa bikin kaldu buat mpasi twin dicoba bikin seblak ceker tapi cekernya setelah direbus sampai mateng saya goreng dulu sampai rada gosong,angkat, lalu rendam di air es sekitar sejam,gak ada patokan sebenernya mau di rendam air es berapa lama [kalo cekernya direndam air es tekstur cekernya kaya ceker di dimsum pada mekar/mengembang kulit cekernya] Bahan: 1/4 kg ceker,bersihkan,evus hingga empuk,tiriskan 1 batang bawang daun,iris tipis Minyak secukupnya untuk menggoreng ceker yang telah direbus Air es secukupnya Bumbu: 1 siung bawang putih 1 ruas kencur 3 buah cabe rawit [ mau lebih pedas tinggal tambah cabe rawitnya 1/2 sdt garam 1/2sdt gula pasir Merica secukupnya Minyak untuk menumis Cara: 1.goreng ceker yang telah direbus sampai rada gosong,angkat,masukan ceker ke dalam air es sampai terendam 2.haluskan bumbu,bawang putih,kencur,garam,gula,cabe rawit, lalu tumis sampai harum,masukkan ceker,aduk-aduk sampai rata , masak sampai airnya surut 3.taburkan irisan bawang daun,angkat Nb: cekernya empuuk banget sampai tulang-tulangnya bisa dimakan gak kaya seblak pada umumnya yang cekernya cuma direbus aja #Resepseblak #seblakceker #berbagiresep_seblak #berbagiresep_ceker
Foto kiriman berbagi resep (@berbagiresep) pada Agu 7, 2016 pada 3:05 PDT
(Santi Andriani)
