Jangan Simpan Bawang Merah dan Bawang Putih di Kulkas

SALAH satu bumbu yang bisa dikatakan "haram" hukumnya untuk disimpan di dalam kulkas, yaitu bawang. Tentunya hal ini bukan tanpa alasan. Bawang yang disimpan dalam kulkas umurnya akan sangat pendek, menjadi tidak segar, dan rasanya malah justru tidak segar saat diolah.

Saat bawang disimpan dalam kulkas, suhu dingin, temperatur yang lembap akan mengkonversi pati pada bawang menjadi gula. Proses ini juga teradi jika Anda menyimpan kentang di kulkas. Hal ini akan membuat bawang cenderung menjadi lunak atau basah jauh lebih cepat. Aroma bawang pun bisa menyeruak ke seluruh area dalam kulkas dan menempel di makanan lain.

Dilansir dari Boldsky, Jumat (5/8/2016), Mengapa bawang putih dan bawang merah tidak boleh disimpan di dalam lemari es?

Bawang putih bisa bertahan lebih lama jika Anda menyimpannya di luar lemari es. Pastikan bahwa tempat tersebut memiliki pasokan udara dan kering. Menyimpan bawang di tempat yang kering dan memiliki ventilasi. Jangan menempatkan bawang dalam lemari es karena dapat menimbulkan bau dan mempengaruhi makanan lain.

Sebaiknya, simpan bawang merah atau putih, dalam wadah jala atau mangkuk dan tempatkan di area yang kering. Pastikan juga tak langsung terkena sinar matahari dan terkena udara. Direkomendasikan, bawang disimpan di suhu antara 45 sampai 50 derajat Fahrenheit.

(Helmi Ade Saputra)