Dibekukan, Bakso Bisa Awet Sampai 2 Bulan

PENGGEMAR bakso memang tidak perlu khawatir jika tiba-tiba ingin menyantap bola daging ini, pasalnya banyak penjual bakso yang mudah ditemui. Tapi jika ingin memiliki stok bakso di rumah agak mudah mengolahnya, tentu saja ini pilihat yang tepat.

Bakso termasuk salah satu makanan yang bisa disimpan dalam jangka waktu cukup lama. Jadi jika Anda kebetulan membuat bakso atau membelinya dalam jumlah banyak, bakso bisa disimpan dengan cara dibekukan.

David, Manager dari Bakso Boedjangan mengatakan bakso bisa disimpan dalam freezer dan bisa bertahan selama kurang lebih dua bulan. “Simpan dalam freezer, syaratnya jangan dibuka tutup. Biarkan dia beku, bisa awet dua bulan bahkan lebih,” kata David saat ditemui di Kelapa Gading, Jakarta Utara beberapa waktu lalu.

Pria ramah ini lanjut menjelaskan, bakso yang sudah disimpan ini tidak berkurang kualitasnya baik dari rasa maupun tekstur.

Ketika akan dimasak, bakso beku ini harus dicairkan terlebih dulu. Caranya dengan membiarkan bakso selama beberapa saat sampai esnya mencair. “Diamkan sampai esnya cair baru direbus kembali. Kalau masih beku langsung rebus nanti lama matangnya dan bisa jadi luarnya sudah overcook, dalamnya masih es,” jelas David.

(Santi Andriani)