4 Fakta Unik Lezatnya Telur Burung Camar

TELUR burung camar, kerap dianggap sebagai panganan spesial di Inggris. Ada tiga faktor mengapa telur burung camar begitu berharga.

Berikut pemaparan selengkapnya, sebagaimana dilansir Thedailymeal, Selasa (7/6/2016).

Punya lisensi khusus

Pengepul telur burung camar harus memiliki lisensi bernama “eggers” yang berlaku di seluruh negeri. Burung camar selalu punya tempat rahasia dan sulit dijangkau ketika bertelur. Orang-orang itu harus terlatih, karena bisa jadi memanen telur burung camar di tepian tebing lubang tebing dan tempat lainnya.

Masa panen sangat singkat

Telur burung camar yang biasa dikonsumsi adalah jenis kepala hitam. Telurnya berwarna putih, dengan bintik hitam. Telur ini amat sulit ditemui karena hanya dalam tiga minggu dalam setahun atau sekali masa bertelur.

Pemilik lisensi tidak bisa mengambil jatah pemilik lisensi lain

Masing-masing pemilik lisensi hanya diizinkan untuk mengambil telur dari satu sarang. Ketika sedang berburu telur burung camar, lalu menemukan sarang dengan tanda “X”, maka dia tidak bisa mengambil sisa telur dari sarang tersebut. Karena itu, harganya cukup fantastis, sekira 5 poundsterling atau sekira Rp96 ribu tiap butir.

Direbus, lalu dicelupkan ke air dingin

Ketika dikonsumsi, telur burung camar umumnya direbus selama tiga sampai empat menit atau dikukus selama 6 menit. Untuk hasil yang lebih sempurna, telur burung camar dimasukkan dalam air dingin setelah dimasak.

(Tuty Ocktaviany)