Kopi Bisa Diseduh dengan Air Dingin!

KOPI sudah jadi minuman sehari-hari bagi masyarakat di dunia. Umumnya orang menyeduh kopi menggunakan air panas atau air hangat dan sebagain besar orang menganggap kopi tidak bisa diseduh dengan air dingin. Hal ini ternyata salah.

Ahli kopi, Frans Willy mengatakan, kopi bisa saja diseduh dengan air dingin tetapi akan berpengaruh ke lamanya proses brewing dan rasa kopi yang dihasilkan.

"Siapa bilang kopi hanya bisa diseduh pakai air panas. Pakai air dingin juga bisa larut tapi waktunya yang sangat lama. Rasa dan aroma kopi juga sangat berbeda," kata pria yang sudah lebih dari 20 tahun bergelut dengan kopi ini.

Menyeduh kopi dengan air dingin memang tidak lazim diterapkan tetapi ada sebagian barista yang menyeduh dengan air dingin untuk membandingkan kualitas kopi buatannya. "Kopi yang diseduh pakai air dingin biasanya punya aroma yang tidak kuat dan rasa yang light," lanjut pemilik kafe Armor Kopi di Bandung ini kepada Okezone.

Frans juga mengatakan jika ingin menikmati kopi yang beraroma kuat dan rasanya juga kuat maka sebaiknya seduh kopi dengan air panas atau hangat.

(Santi Andriani)