Resep Es Shanghai Enaknya Patut Dicoba

CUACA yang terik tengah hari memang paling pas minum yang dingin-dingin. Dikutip dari buku Bukan Sekadar Es Campur Biasa, karya Dewi Untari, berikut resep lengkap es shanghai yang bisa Anda coba buat.

Bahan

1 liter susu cair

1 bungkus agar-agar bubuk warna putih

1 bungkus agar-agar bubuk cokelat

200 gr gula pasir

100 gr manisan kolang kaling warna hijau

1 kaleng fruit cocktail, tiriskan

300 gr es serut

3 sdm susu kental manis

100 ml sirup merah siap pakai

Cara membuat

1. Campur 500 ml susu cair, agar-agar bubuk warna putih dan 100 gr gula pasir, aduk rata. Didihkan di atas api kecil, angkat. Biarkan mengeras. Potong bentuk dadu. Sisihkan;

2. Campur sisa susu cair, agar-agar bubuk cokelat dan 100 gr gula pasir, aduk rata. didihkan di atas api kecil, angkat. Biarkan mengeras. Potong dadu;

3. Penyajian : letakkan ke dalam mangkuk saji, 2 sdm agar-agar putih dan cokelat, 1 sdm manisan kolang kaling dan 1 sdm fruit cocktail. Tambahkan es serut hingga menggunung. Siram dengan susu dan sirup;

4. Sajikan segera.

(Santi Andriani)