Ini Tanda Udang Goreng Sudah Matang

UDANG merupakan seafood yang seringkali diolah menjadi masakan. Untuk mendapatkan tekstur dan rasa udang yang pas tentu saja proses pengolahannya juga harus benar.

Udang tidak boleh dimasak terlalu matang karena teksturnya akan menjadi keras dan alot. Untuk membuat udang matang pas saat diolah, ada tanda yang perlu Anda ketahui.

Chef Eric Lau dari Hotel Gran Melia mengatakan untuk melihat udang jika sudah pas kematangannya bisa dilihat dari daging udang yang sudah merekah. "Tandanya sudah mekar dagingnya. Warna dagingnya juga putih susu," kata Chef Eric saat ditemui di Jakarta.

Tanda ini bisa menjadi tanda saat udang diolah dengan cara direbus atau digoreng dengan minyak banyak.

(Santi Andriani)