3 Kunci Kelezatan Hidangan Pasta

MEMBUAT pasta, tidak sekadar merebusnya, lalu dipadukan dengan berbagai saus. Setidaknya ada tiga kunci kelezatan saat membuat hidangan pasta. Apa saja? Berikut pemaparannya, sebagaimana dikatakan Billy Yonathan, direktur gerai makanan ala Western di Jakarta kepada Okezone.

Kualitas pasta

Pasta yang enak, tentu saja pasta yang berkualitas. Pasta yang berkualitas, memiliki ciri khas tersendiri. Meski agak sulit jika dibedakan dari luar (hanya dilihat). Namun pasta yang enak itu ketika disantap rasa gandumnya cukup terasa.

Cara mengolah

Cara mengolah pasta menjadi kunci penting dalam membuat sajian pasta yang enak. Pasta ini harus dimasak al dente atau tidak over cook agar saat diolah tidak mudah putus, teksturnya masih terasa dan nikmat disantap.

Saus dan topping

Pilihan saus jadi kunci kelezatan terakhir dalam mengolah hidangan pasta. Perlu diperhatikan saus apa saja yang cocok dengan pasta dan selera kita. Misalnya, ada sejumlah pilihan pasta yang bisa dicampurkan sebagai saus, seperti saus marinara-dengan makanan laut, bolognese–dengan daging cincang, carbonara-dengan jamur dan paduan lainnya.