Ini Bedanya Kegunaan Bawang Cincang Kasar & Halus

DALAM berbagai resep masakan yang menggunakan bawang sebagai bumbu utama. Sering kali bawang dilengkapi dengan keterangan cincang kasar atau cincang halus.

Tahukah Anda bahwa dua keterangan tersebut punya kegunaan berbeda pada masakan. Chef Beng, jebolan MasterChef Indonesia (MCI) Season 2 mengungkapkan dua perbedaan dari kedua potongan bawang tersebut.

Bawang cincang kasar

Bawang cincang kasar ini menurut Chef Beng lebih cocok dipadukan dengan segala macam makanan berkuah. Pasalnya, bawang yang dicincang kasar itu karakternya akan lebih berpadu pada masakan berkuah dan memberikan cita rasa yang cukup sedap.

Bawang cincang halus

Lain hal dengan bawang cincang kasar. Bawang cincang halus ini justru lebih cocok untuk masakan yang ditumis atau cenderung kering. Pasalnya, cita rasa dan aroma bawang cincang halus akan memberi rasa cukup kuat pada masakan karena bisa berpadu dengan sempurna.

(Santi Andriani)