Resep Bakso Tahu Kuah Hangatkan Tubuh

1. Potong tahu secara diagonal. Lubangi bekas potongan sedalam 1 ½ cm, sisihkan. Lumatkan remah tahu yang dikeluarkan hingga halus;

2. Isi: campur seluruh bahan bersama tahu lumat, aduk hingga rata;

3. Masukkan adonan isi ke dalam lubang tahu. Kukus tahu hingga bagian isinya matang (15 menit);

4. Kuah: masak air hingga mendidih. Sementara menunggu air mendidih, panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang, tumis bawang putih hingga harum. Tuang tumisan ke dalam air mendidih, tambahkan merica bubuk, gula pasir dan garam. Masukkan sawi hijau, masak hingga sayuran berubah warna, angkat;

5. Sajikan bakso tahu dengan kuah panas. Taburi bawang goreng, daun bawang dan seledri.

(Santi Andriani)