Efek Samping Makan Tiram Mentah

OLAHAN tiram banyak disukai orang karena rasanya gurih dan kenyal. Maka tak heran apabila ada sebagian orang yang mengonsumsi tiram segar mentah. Karena berbahaya bagi kesehatan, mulai dari sekarang tinggalkan kebiasaan itu.

Studi teranyar dari Shanghai Ocean University, China menyebutkan, seseorang yang makan tiram mentah dan kerang dapat meningkatkan risiko terinfeksi oleh norovirus.

Bukan hanya itu, jenis makanan laut yang disukai banyak kalangan ini tidak hanya mengirimkan norovirus manusia. Tetapi juga berfungsi sebagai reservoir utama untuk patogen.

"Lebih dari 80 persen dari genotipe norovirus manusia yang terdeteksi dalam sampel tiram atau wabah-tiram terkait," kata Profesor Yongjie Wang dari Shanghai Ocean University, dikutip Zeenews, Senin (7/9/2015).

Efek samping dari virus itu, hampir sama dengan orang keracunan. Antara lain menyebabkan sakit perut, diare, mual dan muntah.

Dalam penelitian sebelumnya, para penguji menemukan bahwa 90 persen dari urutan norovirus manusia di China, berasal dari daerah pesisir.

Kata Wang, tiram dapat mengandung norovirus karena di pesisir pantai hidupnya telah terkontaminasi banyak benda asing.

Penelitian sebelumnya juga menyebutkan, norovirus dapat bertahan selama beberapa minggu dalam jaringan tiram. Dengan demikian, Wang menyarankan, jika Anda mau makan tiram dan kerang sebaiknya dimasak dulu sampai matang, sehingga risiko keracunan virus tidak terjadi pada diri Anda.

(Renny Sundayani)