Lemang Makanan Lebaran Favorit di Sumatera Barat

DI beberapa daerah, ketupat bukanlah satu-satunya sumber karbohidrat yang menjadi favorit saat Lebaran. Di Sumatera Barat misalnya, masyarakatnya lebih menyukai menyantap lemang.

Chef Marco, pemilik restoran Marco Padang Grill mengatakan, lemang menjadi makanan yang kerap ada saat Lebaran.

“Selain ketupat, ada lemang juga. Orang Sumatera Barat senang makan lemang, terutama pas Lebaran,” kata Chef Marco kepada Okezone ketika ditemui di MNC Tower, Jalan Kebon Sirih, Jakarta Pusat.

(Foto:Flickr)

Chef berdarah asli Minang ini menjelaskan, lemang adalah makanan yang terbuat dari beras ketan yang dibakar dalam bambu. “Kalau ketupat biasanya dimakan pakai sayur nangka atau sayur lodeh, sedangkan lemang sering dimakannya pakai rendang," kata Chef Marco.

Untuk menghidangkan lemang sebagai makanan lebaran, orang Sumatera Barat kerap membuatnya secara beramai-ramai. “Pas mau Lebaran bikinnya ramai-ramai karena lemang dibakar perlahan dan saat dimasak harus selalu diperhatikan,” tutup Chef Marco. (yac)