Ini Tantangan Besar bagi Usaha Katering Chili Pari

USAHA kuliner selalu terlihat menjanjikan, inilah yang membuat banyak orang berlomba membuka usaha di bidang kuliner. Begitu pula halnya dengan Gibran Rakabuming Raka, putra sulung Presiden Jokowi yang memiliki usaha penyedia makanan berlabel Chilli Pari.

Usaha katering yang baru beroperasi akhir 2010 ini memang sudah cukup terkenal di Kota Solo, Jawa Tengah. Tapi sebagai usaha yang baru berkembang, Chilli Pari tentu telah menghadapi banyak tantangan yang beragam.

Chef Zulkarnaini dari Colonial Cuisine & Molucular berpendapat, setiap usaha kuliner pasti akan menghadapi tantangan yang sama.

“Apa pun bentuknya, usaha di bidang kuliner akan mengalami tantangan. Saat namanya belum besar, proses marketing menjadi tantangan yang cukup berat. Sedangkan saat namanya sudah populer, maka tantangannya ada pada kualitas produk dan pelayanan,” jelas Chef Zul ketika dihubungi Okezone.

(Foto:Antara)

Chef Zul menambahkan, jika bisa konsisten menjaga kualitas baik dari segi produk yang disajikan, rasa serta pelayanan yang maksimal, maka usaha kuliner bisa saja berkembang pesat. Terutama usaha kuliner yang masih baru merintis, konsistensi kualitas sangat dibutuhkan.

“Kalau usahanya bisa menjaga kualitas, ya bisa saja berkembang jadi lebih besar. Tapi sebaliknya, jika tidak bisa konsisten menjaga kualitas siap-siap saja akan gulung tikar,” tutup Chef Zul.