Delapan Kopi Terbaik di Dunia (I)

Cara pembuatannya lebih modern, yakni dengan mesin espresso. Biji kopi dipanggang dengan tekanan tinggi untuk mendapat hasil yang baik. Hasil kopi espresso yang baik akan memiliki warna kepekatan tebal. Gula yang Anda tambahkan akan mengapung di permukaan selama beberapa detik sebelum perlahan-lahan tenggelam ke bawah. Espresso merupakan dasar untuk berbagai macam kopi khusus, seperti cappuccino, tetapi banyak penggemar bersikeras bahwa menambahkan bahan lainnya, selain sedikit gula adalah pelencengan.

Kopi Turki

Kopi Turki sangat kuat rasanya. Cara membuatnya yaitu dengan menggunakan ibrik, berupa panci kecil untuk membuat cukup satu atau dua porsi. Secara tradisional, panci ditempatkan di pasir panas Mediterania untuk memasak. Anda bisa menikmatinya polos, yaitu kopi hitam atau menambahkan susu sebagai pilihan.

Americano

Sebenarnya ini adalah espresso yang ditambahkan ke dalam secangkir air panas kemudian diberi es. Cara menikmatinya yaitu dengan menambahkan susu atau gula. Tapi kebanyakan menyarankan hanya menggunakan gula ketimbang susu agar rasanya mendekati espresso. (Bersambung)

(Tuty Ocktaviany)