Warna Cangkir Pengaruhi Rasa Kopi

MUNGKIN ada alasan ilmiah di balik cangkir favorit Anda. Penelitian baru menemukan bahwa tingkat kepahitan kopi tergantung pada warna cangkir.

Seorang peneliti mengambil ide dari barista yang menyatakan bahwa, lebih banyak pelanggan mengeluh tentang kopi mereka menjadi pahit dari cangkir berwarna putih, daripada cangkir transparan.

Hipotesis diuji pada relawan, dan memang cangkir warna putih dapat meningkatkan intensitas rasa pahit pada kopi daripada cangkir yang transparan. Peneliti menyimpulkan bahwa ini dimungkinkan karena kontras dalam warna.

Kopi di dalam cangkir warna putih lebih terasa pahit, tetapi efek sebaliknya terjadi dalam cangkir transparan yang tidak terlalu terasa pahit. Sementara cangkir warna biru bisa meningkatkan rasa manis.

"Kedua percobaan menunjukkan bahwa warna cangkir dapat mempengaruhi persepsi orang," kata sebuah sumber, seperti dilansir Theindependent.

Hasil ini mendukung pandangan bahwa warna cangkir harus menjadi pertimbangan oleh para barista karena dapat memengaruhi rasa dalam pengalaman minum kopi kepada konsumen. Hasil ini juga menambah perkembangan penelitian untuk menyoroti lebih lanjut pengaruh cangkir dengan warna lainnya terhadap makanan dan minuman. (yac)