5 Pastry Khas Prancis yang Populer di Indonesia, Ada yang Pernah Viral
JAKARTA – Pastry asal Prancis telah lama menjadi favorit masyarakat Indonesia. Cita rasanya yang khas, teksturnya yang lembut atau renyah, serta tampilannya yang menggugah selera membuat berbagai jenis pastry mudah ditemukan di toko roti hingga kafe. Bahkan, beberapa di antaranya sempat viral di media sosial, seperti cromboloni yang sempat menjadi buruan para pencinta kuliner.
Cromboloni merupakan kreasi modern yang menggabungkan dua hidangan populer, yaitu croissant dan bomboloni. Bentuknya menyerupai donat tanpa lubang dengan lapisan croissant yang renyah dan isian krim yang melimpah. Kepopulerannya membuat pastry ini ramai diulas oleh food blogger dan diburu masyarakat.
Selain cromboloni, masih banyak pastry khas Prancis lain yang juga digemari di Indonesia.
1. Mille Feuille
Mille Feuille merupakan salah satu hidangan penutup klasik asal Prancis. Dalam bahasa Prancis, mille feuille berarti "seribu lembar", merujuk pada banyaknya lapisan puff pastry yang menjadi ciri khasnya.
Pastry ini terdiri dari lapisan puff pastry renyah yang diselingi krim vanila lembut. Umumnya, Mille Feuille disajikan berbentuk persegi panjang dengan taburan gula halus di bagian atas sehingga tampil elegan sekaligus menggugah selera.
2. Croissant
Croissant menjadi salah satu ikon pastry Prancis yang paling terkenal di dunia. Bentuknya menyerupai bulan sabit dengan tekstur berlapis (flaky) dan aroma mentega yang khas.
Di negara asalnya, croissant biasanya dinikmati tanpa isian atau hanya ditemani mentega. Namun kini, berbagai variasi rasa telah bermunculan, mulai dari cokelat, keju, almond, hingga isian gurih, sehingga semakin populer di berbagai negara, termasuk Indonesia.
3. Macaron
Macaron dikenal sebagai kue mungil berwarna-warni yang memiliki tampilan cantik. Terbuat dari putih telur, gula, dan tepung almond, kue ini memiliki tekstur renyah di bagian luar, tetapi lembut dan sedikit kenyal di bagian dalam.
Di tengah dua keping macaron biasanya terdapat isian berupa buttercream, ganache, atau selai dengan beragam rasa. Meski berasal dari Prancis, macaron kini menjadi salah satu dessert premium yang mudah ditemukan di berbagai toko kue di Indonesia.
4. Éclair
Éclair merupakan pastry berbentuk memanjang yang dibuat dari adonan choux pastry. Setelah dipanggang, bagian tengahnya diisi krim, seperti pastry cream, cokelat, atau kopi, kemudian diberi lapisan glasir di bagian atas.
Selain rasanya yang manis, éclair juga dikenal karena tampilannya yang elegan. Kini, banyak toko pastry menghadirkan éclair dengan berbagai topping dan dekorasi menarik sehingga semakin diminati pencinta dessert.
5. Madeleine
Madeleine adalah kue kecil berbentuk cangkang kerang yang berasal dari wilayah Commercy, Lorraine, Prancis. Teksturnya lembut seperti sponge cake dengan aroma mentega yang harum.
Menurut kisah yang populer, madeleine pertama kali dibuat oleh seorang perempuan bernama Madeleine Paulmier pada abad ke-18 untuk disajikan kepada Raja Stanislaus Leszczyński. Sang raja sangat menyukai kue tersebut hingga akhirnya menamai hidangan itu sesuai nama pembuatnya.
Hingga kini, madeleine tetap menjadi salah satu kue klasik Prancis yang digemari dan sering disajikan sebagai teman minum teh maupun kopi.
Dari croissant yang legendaris hingga cromboloni yang sempat viral, berbagai pastry khas Prancis terus menarik perhatian pencinta kuliner di Indonesia. Selain menawarkan cita rasa yang khas, setiap pastry juga memiliki sejarah dan karakteristik unik yang membuatnya tetap populer dari waktu ke waktu.
(Kurniasih Miftakhul Jannah)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
