Resep Makan Siang Ayam Rendang Pedas Gurih, Mudah Buatnya Kok
RESEP makan siang hari ini adalah ayam rendang pedas gurih yang cukup mudah untuk dibuat. Rendang memang bisa disimpan cukup lama, sehingga bisa dinikmati beberapa kali.
Berikut resep dan cara membuat ayam rendang pedas gurih seperti dilansir dari akun Cookpad Shui Chim, @Shuichim.
Bahan-bahan
2 ekor ayam, potong jadi 28 bagian
2 santan instan
4 bungkus bumbu rendang
2 sendok makan garam
2 sendok makan kaldu ayam
1 sendok makan gula merah
1 sendok makan gula pasir
1 ltr air
Bumbu Halus
18 siung bawang merah
10 siung bawang putih
2 bh jahe
2 bh kunyit
3 sereh, geprek
4 daun salam
4 daun jeruk
2 ons cabai rawit
1 ons cabai kriting
Cara Membuat
1. Cuci bersih ayam lalu potong jadi 14 bagian untuk 1 ekor ayam
2. Ulek bahan sampai halus lalu tumis bumbu halus, tambahkan sereh yang telah digeprek, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga harum
3. Kecilkan api, lalu masukkan bumbu rendang kemudian aduk hingga rata
4. Masukkan ayam, tambahkan gula pasir, kaldu ayam, gula merah, garam Aduk ayam sampe berubah warna
5. Masukkan air dan santan, aduk hingga rata dengan api sedang lalu diaduk agar bagian bawah tidak hangus, koreksi rasa
6. kecilkan api, tetap diaduk hingga air benar-benar surut, minyak keluar dan bumbu meresap ke ayam
7. Anda bisa menambahkan gula merah jika ingin yang lebih manis, karena rasanya lembut tapi kaya rasa
8. Klo rendang sudah mateng lalu di angkat dan siap di sajikan dengan nasi masih panas.
(Martin Bagya Kertiyasa)
