Ini Potongan Keju Termahal di Dunia, Harganya Tembus Rp500 Juta
KEJU merupakan produk olahan makanan yang terbuat dari susu yang dikoagulasi atau difermentasi. Keju menjadi salah satu makanan olahan yang disukai banyak orang. Tua muda, pria atau pun wanita dan terlebih lagi anak-anak.
Biasanya, olahan satu ini akan menjadi campuran untuk panganan lainnya yang akan menambah citarasa makanan tersebut. Namun, berbeda dengan keju satu ini, yang tidak bisa dibilang sebagai keju biasa.
Pasalnya sepotong keju tersebut punya harga yang sangat fantastis. Melansir laporan Oddity Central, Jumat (1/9/2023), bahwa suatu restoran di Spanyol baru-baru ini membayar sepotong keju dengan harga yang ditaksir hingga ratusan juta.
Setiap tahunnya, pada minggu akhir bulan Agustus, kota Las Arenas de Cabrales di Spanyol mengadakan sebuah kontes untuk mencari keju Cabrales terbaik yang akan dilelang kepada penawar tertinggi. Tahun ini, sebuah restoran bernama Llagar de Colloto, sebuah restoran di Oviedo, Spanyol lah yang membayar, membeli sepotong keju tersebut dengan harga tertinggi.
Sepotong keju buatan tangan seberat 2,2 kilogram ini dibanderol dengan harga 30.000 Euro atau sekira dengan Rp500juta. Tak heran, keju satu ini memecahkan rekor dunia untuk sepotong keju paling mahal.
(Foto: Asturnut/Wikimedia Commons)
Proses pembuatan keju super mahal itu sendiri memang perlu usaha keras dan waktu yang cukup panjang. Keju Cabrales dibuat dengan mencampur susu sapi dan susu kambing, yang kemudian dimatangkan selama beberapa bulan di sebuah gua di pegunungan Los Picos de Europa.
Maka dari itu, keju buatan produsen Los Puertos ini dinobatkan sebagai keju terbaik dari 15 produsen yang berpartisipasi dan paling dinantikan di kontes tahun 2024.
“Kami tahu kami punya keju yang enak, tapi kami pun tahu bahwa sangat sulit juga untuk menang,” kata Guillermo Pendás Bada, sang pembuat keju.
Sebagai informasi, Cabrales adalah keju alami yang dibuat dengan tangan, baik dari susu sapi mentah atau campuran dua atau tiga jenis susu (sapi, domba, dan kambing). Kemudian, campuran susu tersebut akan dimatangkan di gua alami di Picos de Europa selama beberapa bulan. Kondisi lembab di sana pun menumbuhkan jamur yang memberikan ciri khas garis-garis dan bintik-bintik biru kehijauan di keju Cabrales.
Keju Cabrales kini menjadi semakin popular, baik di Spanyol mau pun di luar negeri, di kawasan Uni Eropa saja sudah terjual 66.226 kilogram terjual per tahun.
(Rizky Pradita Ananda)
